چای هل از ادویه هل تهیه می شود که طعمی شیرین و عطر قوی دارد. طعم آن شبیه نعناع است، اما با طعم چوبی و آجیلی. این چای در هند عضو جدایی ناپذیر است یعنی این یکی از مواد اصلی چای در هند است.

امروزه به لطف مزایای سلامتی بالقوه هل در سراسر جهان یافت می شود. فواید چای هل از بهبود گردش خون و هضم بهتر تا محافظت از سلامت دهان و دندان متغیر است.

چای را می توان با استفاده از غلاف هل، دانه هل و پودر هل تهیه کرد. هل دو نوع اصلی دارد که به نام های هل سبز و هل سیاه شناخته می شوند.

• هل سبز – Elettaria cardamomum – طعمی تند و ملایم شیرین دارد.
• هل سیاه یا هل انگور – دارای طعمی دودی با ته رنگ نعنایی است. در ادامه با این راهنمای مفید، در مورد فواید این چای بیشتر آشنا می شویم.

فواید چای هل برای سلامتی

هضم غذا

چای هل یک کمک کننده عالی دستگاه گوارشی است که به کاهش علائم مشکلات گوارشی از جمله سوء هاضمه، سوزش سر دل و ناراحتی معده کمک کند. این چای دارای خواص ضد التهابی طبیعی است که به تسکین ماهیچه هایی که می توانند باعث گرفتگی معده شوند کمک می کند. چای هل همچنین دارای خواص ضد نفخ است که به کاهش نفخ کمک می کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که این چای ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر را نیز کاهش دهد.

برای سلامت قلب

چای هل به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای قلب مفید است. چای ممکن است به کاهش التهاب در عروق خونی و بهبود گردش خون برای کاهش خطر گرفتگی عروق و حمله قلبی کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که هل حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است که به عنوان یک باز کننده عروق برای کاهش فشار روی رگ های خونی عمل می کند. این فواید همچنین ممکن است به کاهش فشار خون بالا در صورت مصرف هر روز کمک کند.

ممکن است باعث کاهش وزن شود

چای هل یک نوشیدنی طبیعی بدون کالری است که در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم می تواند به شما کمک کند به اهداف کاهش وزن خود برسید. این چای طعمی شیرین و با طراوت دارد که هیجان انگیزتر از آب است و جایگزین خوبی برای نوشیدنی های قندی است و می تواند رژیم غذایی شما را خراب کند. مطالعات نشان می دهد که هل ممکن است به جلوگیری از رسوب چربی بعد از غذا کمک کند. البته هنوز مطالعات انسانی برای تایید این مزایا انجام نشده است.

به سلامت دهان کمک می کند

هل دارای خواص ضد باکتریایی طبیعی است که می تواند به بهبود سلامت دهان و دندان و جلوگیری از بوی بد دهان کمک کند که به آن هالیتوز نیز معروف است. این ادویه با جلوگیری از رشد باکتری که باعث تجمع روی دندان و تشکیل حفره می شود، عمل می کند. چای هل با از بین بردن این باکتری باعث بهبود سلامت دهان می شود.

سلامت کلی بدن را ارتقا می دهد

هل حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند با جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به محافظت از سلامت کمک کند. رادیکال های آزاد سلول های بسیار واکنش پذیری هستند که می توانند از طریق فرآیندی به نام استرس اکسیداتیو باعث تخریب سلول های سالم شوند. ترکیبات موجود در هل از جمله سینئول، کافور و لیمونن و … برای حمایت از سیستم ایمنی سالم عمل می کنند. همچنین خواص ضد التهابی می تواند با کاهش تولید خلط و تورم که باعث تحریک می شود به تسکین گلودرد کمک کند.

عوارض جانبی چای هل

چای هل با مصرف منظم عوارض کمی دارد. اگر از داروهای رقیق کننده خون یا فشار خون استفاده می کنید، باید از مصرف این چای گیاهی خودداری کنید. در صورت داشتن بیماری یا مصرف هر گونه دارویی، قبل از نوشیدن چای با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط صحبت کنید. این چای ممکن است برای افرادی که به گیاه هل حساسیت دارند، آلرژی ایجاد کند. در صورت مشاهده علائمی مانند آبریزش بینی یا خارش گلو هنگام نوشیدن این چای، فوراً مصرف را متوقف کنید.

طرز تهیه چای هل

از گیاه هل برای تولید اسانس ها و چای هایی که به عنوان داروهای گیاهی و در طب آیورودا محبوب هستند استفاده می شود. خواص ضد التهابی چای گیاهی می تواند به بهبود گردش خون کمک کند، و ممکن است از سلامت قلب محافظت کند. این چای همچنین ممکن است به ساده کردن هضم و حمایت از پاسخ سیستم ایمنی کمک کند.

برای دم کردن چای هل، کافی است یک قاشق چایخوری هل آسیاب شده را به یک فنجان آب داغ یا آب جوش اضافه کنید. برای متعادل کردن طعم، می توانید کمی لیمو یا یک قاشق عسل اضافه کنید. اگر طعم قوی تری را ترجیح می دهید، می توانید آن را با برگ های چای سیاه یا زردچوبه دم کنید.

3 روش برای تهیه چای هل

1. چای پودر هل – ساده و ضروری

آنچه نیاز دارید

• پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
• آب: 4 فنجان
• عسل یا شکر یا شیرین کننده
• قوری یا قابلمه کوچک

آب را در قابلمه یا قوری به جوش بیاورید.

در حالی که آب به جوش می آید، غلاف هل را پوست بگیرید و دانه ها را جمع کنید.

آنها را به صورت پودر ریز خرد کنید یا با هاون و هاون برای پودر درشت خرد کنید.

این پودر را به آب در حال جوش اضافه کنید.

حرارت را کم کنید تا 15 دقیقه بجوشد.

از روی حرارت بردارید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه دم بکشد.

مخلوط را در یک فنجان چای صاف کنید.

عسل یا شیرین کننده معمولی خود را اضافه کنید.

آرام بنشینید و از این چای هضم کننده گرم و آرامبخش لذت ببرید.

2. چای زنجبیل هل (سبک هندی) – انرژی زا و قدرتمند

آنچه شما نیاز دارید

• قوری یا قابلمه کوچک
• آب (3 فنجان)
• برگ های چای آسام
• شیر: 1-2 فنجان
• دانه هل (خرد شده)
• برش زنجبیل کوچک (خرد شده)
• شکر یا عسل یا هر شیرین کننده

در یک قابلمه یا قوری، آب، دانه هل، زنجبیل له شده و برگ چای را اضافه کنید.

محتویات را بجوشانید تا اسانس هل، زنجبیل و برگ چای به داخل آب کشیده شود.

شیر را به آب در حال جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید 5-7 دقیقه بجوشد.

به یک فنجان چای، شکر، عسل یا شیرین کننده معمولی خود را اضافه کنید.

محتویات قابلمه را داخل فنجان چای صاف کنید.

تنبلی و سردرد آزاردهنده خود را با مقداری چای زنجبیل و هل (چای هندی) از بین ببرید!

3. چای زردچوبه هل دارچین – درمانی و پاک کننده

آنچه شما نیاز دارید

• آب: 1-2 فنجان
• شیر: 1 فنجان (در صورت تمایل می توانید آن را با شیر نارگیل جایگزین کنید.)
• دانه هل
• پودر زردچوبه (تا جایی که بتوانید)
• چوب دارچین (کوچک)
• عسل یا شکر یا شیرین کننده
• قابلمه یا قوری کوچک

در یک قابلمه، آب را به جوش بیاورید و بگذارید بجوشد.

وقتی آب به جوش آمد، هل، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید محتویات به مدت 7-8 دقیقه در آب دم بکشد.

حرارت را خاموش کنید و محتویات آن را در یک فنجان چای صاف کنید.

شیر و عسل، شکر یا شیرین کننده را به همین ترتیب اضافه کنید.

کمی هوای تازه نفس بکشید و از این چای ماسالا بنوشید – حالا این همان چیزی است که من آن را درمان می نامم!

جمع بندی

برای اینکه یک فنجان چای ملایم و رفع خستگی بنوشید، تنها چیزی که نیاز دارید هل است، موافق نیستید؟

برای یک تجربه بهتر از چای هل دوقوچ که حاوی چای سیاه مرغوب و تکه های هل است استفاده کنید. همچنین می توانید با یک چای گیاهی خوش طعم، از طعم شیرین، آجیلی و نعنایی خوشمزه این ادویه لذت ببرید.