خرید چای ماسالا یا تهیه آن در خانه؟ این سوال خیلی پرسیده میشه. چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی هندی است که با چای سیاه، زنجبیل و ادویه های مختلف درست می شود.

این نوشیدنی خوشمزه و معطر که در سراسر هندوستان بسیار محبوب است با چای سیاه، زنجبیل و ادویه‌های مختلف درست می‌شود. اما سوال اینجاست این نوشیدنی سنتی را در خانه درست کنیم یا پودر آماده آن را بخریم؟ با ما همراه باشید تا علاوه بر آموزش تهیه چای ماسالا در منزل به شما بگوئیم چه کار کنید.

همانطورکه گفتیم چای ماسالا خواص سلامتی زیادی دارد و می‌تواند برای سرماخوردگی، استرس، فشار خون و قند خون مفید باشد ، برخی از مهمترین خواص چای ماسالا عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با سرماخوردگی، آنفولانزا و گلودرد
• کاهش استرس و بهبود خلق و خو
• کاهش فشار خون و سطح کلسترول
• کمک به هضم غذا و جلوگیری از حالت تهوع
• کنترل سطح قند خون و پیشگیری از دیابت

مطالب مرتبط: فواید چای ماسالا

انتخاب بین خرید چای ماسالا و تهیه آن در خانه بستگی به چند عامل دارد:

1. طعم و کیفیت: اگر شما می‌خواهید طعمی خاص و اصیل داشته باشید، تهیه چای ماسالا در خانه می‌تواند به شما این امکان را بدهد که از ادویه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید و طعم دلخواه خود را تنظیم کنید.
2. هزینه: معمولاً تهیه چای ماسالا در خانه ممکن است از نظر هزینه به صرفه‌تر باشد، به ویژه اگر ادویه‌ها را به صورت عمده خریداری کنید و بتوانید چندین بار از آن‌ها استفاده کنید.
3. زمان و سهولت: خرید چای ماسالا آماده ممکن است زمان شما را صرفه‌جویی کند و شما را از دردسرهای تهیه و پختن خود آسوده کند. اگر وقت کمی دارید، خرید گزینه بهتری است.
4. تجربه و لذت: برای برخی از افراد، تهیه چای ماسالا در خانه یک تجربه لذت‌بخش است که می‌تواند از نظر روحی و احساسی ارزشمند باشد.

روش تهیه چای ماسالا در منزل

برای تهیه چای ماسالا در منزل، روش‌های مختلفی وجود دارد. من دو روش را به شما معرفی می‌کنم:

روش اول: تهیه چای ماسالا با ادویه‌های تازه

برای این روش، شما نیاز به این مواد دارید:

• آب: ۳۵۰ میلی‌لیتر
• شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر
• دانه فلفل سیاه: ۴ عدد
• دانه هل: ۱۰ عدد
• رازیانه سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری
• دارچین: ۱ تکه کوچک
• زنجبیل تازه: ۱ قاشق چایخوری، پوست‌گیری و خرد شده
• برگ چای سیاه: ۱ قاشق چایخوری
• شکر: به مقدار دلخواه
• نمک: به مقدار دلخواه (اختیاری)

روش تهیه:

• آب و شیر را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید و بگذارید جوش بخورد.
• فلفل سیاه، هل، رازیانه سبز و دارچین را در هاون له کنید و به آب و شیر اضافه کنید.
• زنجبیل را هم به مخلوط اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
• بگذارید این مخلوط برای ۱۵ دقیقه بجوشد تا حجم آن کم شود و عطر و طعم ادویه‌ها به آن منتقل شود.
• برگ چای سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید برای ۱ دقیقه دم بکشد. اگر دوست دارید چای توپر باشد، مدت زمان دم کشیدن را بیشتر کنید.
• شکر و نمک (اگر استفاده می‌کنید) را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
• قابلمه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از صاف‌کن، چای را در فنجان ریخته و لذت ببرید.

روش دوم: تهیه پودر چای ماسالا

برای این روش، شما نیاز به این مواد دارید:

• دانه فلفل سیاه: ۲۰ گرم
• دانه هل: ۲۰ گرم
• رازیانه سبز: ۱۰ گرم
• دارچین: ۱۰ گرم
• پودر زنجبیل خشک: ۱۰ گرم
• جوز تخم مرغ: ۵ گرم

روش تهیه:

• فلفل سیاه، هل، رازیانه سبز و دارچین را در یک ماهیتابه بدون روغن بر روی حرارت ملایم برای ۱ دقیقه تفت دهید تا عطرشان بیاید.
• مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
• مخلوط را به همراه پودر زنجبیل خشک و جوز تخم مرغ در آسیاب قهوه بریزید و به صورت پودر ریز بچرخانید.
• پودر چای ماسالا را در یک ظرف شیشه‌ای با درب هوادار نگهداری کنید.

برای تهیه چای ماسالا با استفاده از این پودر، شما نیاز به این مواد دارید:

• آب: ۳۵۰ میلی‌لیتر
• شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر
• پودر چای ماسالا: ۱/۲ قاشق چایخوری
• برگ چای سیاه: ۱ قاشق چایخوری
• شکر: به مقدار دلخواه
• نمک: به مقدار دلخواه (اختیاری)

روش تهیه:

• آب و شیر را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید و بگذارید جوش بخورد.
• پودر چای ماسالا را به آب و شیر اضافه کنید و هم بزنید.
• بگذارید این مخلوط بجوشد تا حجم آن کم شود و عطر و طعم ادویه‌ها به آن منتقل شود.
• برگ چای سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید برای ۱ دقیقه دم بکشد. اگر دوست دارید چای توپر باشد، مدت زمان دم کشیدن را بیشتر کنید.
• شکر و نمک (اگر استفاده می‌کنید) را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
• قابلمه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از صاف‌کن، چای را در فنجان ریخته و لذت ببرید.

نکات مهم در زمان خرید چای ماسالا

برای خرید پودر چای ماسالا، شما باید به چند نکته دقت کنید:

• کیفیت ادویه‌ها: پودر چای ماسالا باید از ادویه‌های تازه و با کیفیت ساخته شود. اگر ادویه‌ها قدیمی یا کم کیفیت باشند، طعم و عطر چای شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند. برای بررسی کیفیت ادویه‌ها، می‌توانید به رنگ، بو و طعم آن‌ها توجه کنید. ادویه‌های تازه معمولاً رنگ روشن‌تر، بو قوی‌تر و طعم تند‌تر دارند.
• نسبت ادویه‌ها: پودر چای ماسالا باید دارای نسبت مناسبی از ادویه‌های مختلف باشد. اگر نسبت ادویه‌ها خیلی زیاد یا خیلی کم باشد، ممکن است چای شما خیلی تلخ یا خیلی شیرین شود. برای اینکه پودر چای ماسالا دارای نسبت مناسب باشد، می‌توانید به برچسب محصول توجه کنید و مقادیر ادویه‌های موجود در آن را ببینید. به عنوان مثال، یک پودر چای ماسالا خوب معمولاً دارای حدود ۲۰ درصد فلفل سیاه، ۲۰ درصد هل، ۱۰ درصد رازیانه سبز، ۱۰ درصد دارچین، ۱۰ درصد زنجبیل خشک و ۵ درصد جوز تخم مرغ است.
• برند و سلامت: پودر چای ماسالا باید از برندهای معتبر و با استانداردهای سلامت مناسب خریداری شود. اگر پودر چای ماسالا از برندهای نامشخص یا بدون گواهینامه سلامت باشد، ممکن است دارای مواد افزودنی، نگه‌دارنده، رنگ‌آمیز، شکر یا نمک زائد باشد که برای سلامت شما مضر هستند. برای اینکه پودر چای ماسالا سالم و با کیفیت باشد، می‌توانید به نشان‌های سلامت و تاریخ انقضاء آن توجه کنید. همچنین، می‌توانید نظرات دیگر خریداران را درباره پودر چای ماسالا بخوانید و با تجربه آن‌ها آشنا شوید.

نکته پایانی در مورد خرید چای ماسالا

اینکه آیا باید خودتان چای ماسالا درست کنید یا آن را آماده بخرید به ترجیح، بودجه و در دسترس بودن مواد بستگی دارد. درست کردن خودتان به شما این امکان را می دهد که طعم و قوت چای و همچنین مقدار شکر و شیری که اضافه می کنید را شخصی سازی کنید. با این حال، ممکن است زمان و تلاش بیشتری نسبت به خرید آن نیاز داشته باشد.

خرید چای ماسالا به صورت آماده ممکن است راحت تر و سازگارتر باشد، اما اگر قبلا تجربه تهیه آن را داشته اید دقیقا همان طعم مورد نظر شما نباشد .

در نهایت، انتخاب با شماست. می توانید هر دو گزینه را امتحان کنید و ببینید کدام یک را بهتر دوست دارید. در هر صورت، می توانید از طعم خوشمزه و فواید سلامتی چای ماسالا لذت ببرید.

چای ماسالای چهارفصل با طعم بی نظیر

تولید محتوا توسط: eBgroup