چای هندی

برخی گیاه Sanjeevani را به عنوان اولین مرجع استفاده از چای در هند ذکر می کنند. اما، مطالعات علمی نشان داده است که گیاه Sanjeevani در واقع یک گیاه متفاوت است و به چای مربوط نیست. قبیله سینگفو و قبیله خمتی ادعا می کنند که آنها از قرن 12 میلادی چای مصرف می‌کرده‌اند.

تولید تجاری چای برای اولین بار توسط انگلیس در هند آغاز شد تا انحصار چای در چین شکسته شود. 

انگلیسی ها با استفاده از بذر چینی ، به علاوه تکنیک های کاشت و کشت چینی ، صنعت چای را با ارائه زمین در منطقه مستعد آسام هند تولید چای و صادرات را راه اندازی کردند.

در آن زمان زمین های زیادی برای تولید انبوه چای واگذار شد. در دهه 1950 چای از طریق یک تبلیغات موفق در هند محبوبیت زیادی پیدا کرد. 

هند بعد از چین دومین تولید کننده چای در جهان است. از جمله برند های معروف چای هندی، چای آسام و چای دارجیلینگ می‌باشند.

 هند با مصرف تقریبا 30٪ از تولید جهانی بزرگترین مصرف کننده چای در جهان نیز می‌باشد.